[WestG] [AKT] "Von wegen Schinken!" Regionalkueche zwischen Alltag und Inszenierung, Luedinghausen, 22.03.2012

[Alexander Schmidt]

Von: "Ursula Koenig-Heuer" <Ursula.Koenig-Heuer at kreis-coesfeld.de>
Datum: 15.03.2012, 13:09


AKTUELL

Vortrag von Sonja Böder am 22.03.2012 auf Burg Vischering, 
19:30 Uhr
"Von wegen Schinken!" Regionalküche zwischen Alltag und 
Inszenierung

"Von wegen Schinken!" antwortete 1957 eine Landfrau auf die 
Frage, ob es in ihrem Dorf um die Jahrhundertwende zum 
Frühstück Schinken auf die Butterbrote gab. Die berühmte 
Delikatesse Westfalens kam bis in das 20. Jahrhundert hinein 
eher selten auf die Teller ihrer Produzenten. Der bäuerliche 
Speiseplan bot wenig Abwechslung und bestand vor allem aus 
"Durcheinandergekochtem" - der Begriff Eintopf fand erst Ende 
der 1920er Jahre allgemein Verbreitung.

Im Rahmen des Vortrags erläutert Sonja Böder, Mitarbeiterin am 
Seminar für Volkskunde/Europäische Ethnologie der Universität 
Münster, wie sich die Rolle der Regionalküche seit der Zeit um 
1900 bis heute gewandelt hat: Viele traditionelle Speisen und 
Nahrungsmittel des Münsterlandes erleben eine wahre Renaissance 
seit der Wiederentdeckung alter Landschaftsküchen in den 1970er 
Jahren. Auch die touristische Werbung greift auf Pumpernickel, 
Schinken und Co. zurück und inszeniert sie als Leitbilder der 
Region. Dem ging jedoch ein langer Wandel vom negativen 
Klischee zum positiv besetzten Stereotyp voraus, denn lange 
galt das kulinarische Angebot Westfalens als wenig verlockend. 
Heute hingegen verheißt das Schlagwort "Regional" Originalität, 
Natürlichkeit und Qualität.

Von Geschmack und Qualität der aktuellen kulinarischen Genüsse 
aus dem Münsterland können sich die Besucher und Besucherinnen 
vor dem Vortrag bei einer Einkehr ins neue "Café Reitstall" 
überzeugen: Schinkenschnittchen, Strammer Max, Armer Ritter und 
die passenden Getränke laden zum Abendbrot ein.

Der Eintritt für den Vortrag kostet 3 Euro. Informationen sind 
unter 02591/7990 11 (Burg Vischering) erhältlich.


INFO

Veranstaltungsort:
Burg Vischering
Berenbrock 1
59348 Lüdinghausen