[WestG] [AKT] Wie westfaelisch isst Westfalen? Volkskundler des LWL beenden Frageaktion

[Alexander Schmidt]

Von: "LWL-Pressestelle" <presse at lwl.org>
Datum: 16.07.2008, 10:46


AKTUELL

Wie westfälisch isst Westfalen?
Volkskundler des LWL beenden Frageaktion

Westfälisch ist, was der Westfale isst. Doch welche 
kulinarischen Köstlichkeiten gelten als traditionell 
westfälisch? Und wie oft landen diese Speisen heutzutage auf 
heimischen Tellern? Diesen Fragen sind die Volkskundler beim 
Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) via Fragebogen auf den 
Grund gegangen.

"1555 Menschen haben bei unserer Untersuchung mitgemacht", freut 
sich Sonja Böder von der Volkskundlichen Kommission für 
Westfalen über das große Interesse an dem Projekt. Rund ein Jahr 
lang hatten die Forscher einen Fragebogen verschickt und im 
Internet bereitgestellt. Ob und warum die Menschen in der Region 
noch Dicke Bohnen mit Speck kochen oder fast nur noch Pasta 
essen, wird nun bis nächstes Jahr wissenschaftlich ausgewertet.

Ein Ergebnis steht schon fest: Westfalen sind stolz auf ihre 
Esstradition. Denn mit auswärtigem Besuch geht́s besonders 
häufig in ein gutbürgerliches Restaurant. Und auch als 
Mitbringsel halten viele die regionalen Köstlichkeiten für 
äußerst geeignet.

Nach Abschluss der Umfrage hat die Volkskundliche Kommission 
jetzt vier Gewinne unter allen Teilnehmern verlost. Passend zum 
Thema stellte die Aktion "Regionale Speisekarte: So schmeckt das 
Münsterland" Gutscheine zur Verfügung.

Je einen Verzehrgutschein im Wert von 40 Euro haben Ludger 
Alpmann aus Lippstadt (Kreis Soest) und Lea Nattefort aus 
Raesfeld (Kreis Borken) gewonnen. Die Gutscheine können bei 
allen Gastronomen der Aktion "Regionale Speisekarte" eingelöst 
werden. Auf schmackhafte Entdeckungsreisen mit je einem 
kulinarischen Reiseführer können sich Johannes Klusmann aus 
Enger (Kreis Herford) und Ralf Kuhnert aus Recklinghausen 
freuen.

"Das Besondere an der 'Regionalen Speisekarte' ist, dass alle 
teilnehmenden Gastronomiebetriebe Gerichte anbieten, für die 
fast ausschließlich im Münsterland erzeugte Produkte verwendet 
werden", betont Claudia Ryll vom Münster-Marketing, das die 
Initiative unterstützt. 60 Gastronomen und 75 Produzenten aus 
der gesamten Region haben sich bereits in dem Projekt 
zusammengeschlossen.


INFO

Weitere Informationen finden Sie im Internet:
URL: http://www.volkskunde-westfalen.de