[WestG] [LIT] Ellen N. Henkel: Waffeleisen

[Marcus Weidner]

Von: "LWL-Pressestelle", <presse at lwl.org> 
Datum: 30.07.2003, 14:11


LITERATUR

Ellen N. Henkel: "Wunderbare Waffeln"
LWL-Freilichtmuseum Detmold gibt neues Buch zu Waffeleisen heraus

Ob mit Kirschen, Puderzucker, Zimt und Zucker garniert oder variiert durch
Zutaten und Gewürze: Heutzutage ist die Vielfalt der Waffeln nahezu unbegrenzt, und jede
Region - auch Westfalen - hat bestimmte Vorlieben. Das Westfälische Freilichtmuseum
Detmold legt jetzt mit "Wunderbare Waffeln - Kulturgeschichte eines Gebäcks aus dem
Waffeleisen" begleitend zur Ausstellung "Heiß, mit Kirschen!" ein Buch vor, das nicht nur
das kulturelle Phänomen Waffeleisen, sondern auch die umfangreiche Sammlung im Museum des
Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe (LWL) vorstellt und mehr als 140 Rezepte zum
Ausprobieren in der heimischen Küche enthält. 

Ob süß oder herzhaft, hart oder weich, heiß oder kalt: Alle Waffelrezepte regen an, mal wieder 
Freunde und Verwandte zum Waffelessen einzuladen. Die ältesten erhaltenen und in dem 
aktuellen Band dokumentierten Waffeleisen stammen aus dem 16. Jahrhundert: In Westfalen
 lässt sich die Waffelback-Tradition, die besonders im norddeutschen Raum bis heute ungebrochen
 fortbesteht, bis in diese Zeit zurück verfolgen. Früher war Backen Luxus, daher buken die Menschen 
nur zu bestimmten Brauchanlässen, zu denen Kuchen sowie Gebäck auch verzehrt wurden. 

Fast jeder westfälische Haushalt besaß mindestens eines, und eigens beim Schmied beauftragt, zeigen 
die Waffeleisen die verschiedensten religiösen und profanen Motive. Mit der Unterstützung
durch Objekte und Materialien der Arnsberger Firma Cloer schildert das Buch die moderne
Entwicklung des elektrischen Waffelautomaten im 20. Jahrhundert bis hin zur "Backampel"
und zum modernen Designgerät. In dem Band "Wunderbare Waffeln" greift das
LWL-Freilichtmuseum Herstellung und Gebrauch von Waffeleisen, den Formen- und
Motivschatz aber auch die Waffel im Spiegel der westfälischen Festtagskultur auf.

Die Herausgeber Stefan Baumeier und Jan Carstensen freuten sich: 
"Ellen Henkel hat mit diesem klar lesbaren Band und ihren Vorarbeiten einen wichtigen 
Beitrag zur Erschließung unserer umfangreichen Sammlungsbestände geleistet - wir hoffen, 
dass er viele interessierte Leser findet!". Wer außer der Lektüre ein paar der spannenden 
Objekte vor Augen haben möchte: Bis zum 30. August zeigt das LWL - Museum noch 
seine aktuelle Sonderausstellung "Heiß, mit Kirschen! Waffeln
und Waffeleisen in Westfalen" in der ehemaligen Fasanerie. 


INFO

Ellen N. Henkel
Wunderbare Waffeln. Kulturgeschichte eines Gebäcks aus dem Waffeleisen. 
Hg. Stefan Baumeier/Jan Carstensen
Detmold 2003
9,95 €
Klartext Verlag, ISBN 3-89861-228-7


Ort
Westfälisches Freilichtmuseum Detmold
Landesmuseum für Volkskunde
Krummes Haus
32760 Detmold 
Telefon: 0 52 31 / 706 - 0
Fax: 0 52 31 / 706 - 106
Besucherinfos (Ansage): 0 52 31 / 706 - 105

Zeit:
Von April bis Oktober, dienstags bis sonntags und an allen Feiertagen von 9 Uhr bis 18 Uhr (Einlaß bis 17 Uhr).

Kosten:
Eintrittspreise für Erwachsene: 5 € 
Kinder bis 6 Jahre Eintritt frei
Kinder und Jugendliche bis zum 18. Lebensjahr: 1,60 €. 

URL
http://www.freilichtmuseum-detmold.de